客家酿苦瓜

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小张姑娘
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客家人最喜欢把食材拿来“酿”，有酿苦瓜，酿豆腐，酿香菇等等… 因为这样子做营养不流失，方法简单，老少皆宜。

客家酿苦瓜的用料

苦瓜 1根 五花肉 适量
盐 少许 生抽 少许
生粉 1勺

客家酿苦瓜的做法

客家酿苦瓜的做法图解1

步骤1

先把苦瓜切成一圈圈的，然后锅里放水，油和少许盐（目的是不让苦瓜变黄，保持绿色），将苦瓜放入煮两到三分钟，去去苦味
客家酿苦瓜的做法图解2

步骤2

接着把五花肉用绞肉机弄成肉末（我加了少许胡萝卜丁，没有绞肉机的用手剁也一样）
客家酿苦瓜的做法图解3

步骤3

在肉碎里加入盐，鸡精，酱油，生粉，抓匀。然后就把肉碎塞进一圈圈的苦瓜里，就搞定啦，是不是特别简单呀。
客家酿苦瓜的做法图解4

步骤4

水开上锅蒸20分钟左右（看苦瓜大小而定）成品图，太着急吃忘记拍了

客家酿苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 小张姑娘 编写，未经授权不得转载

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