低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀

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四月的第15天，天气变暖了，家里囤的食材，放着一两天就开始蔫吧起来。春夏天，菜蔬类还是要即买即食用，多吃新鲜时令菜。 早上洗了青椒、土豆和胡萝卜，切成丝，烧了份素食小炒菜。颜色清新，口感鲜美。配上米饭或卷在水烙馍里，低卡、营养又美味。

素炒三丝的用料

土豆 1个 青椒 1个
胡萝卜 1/2根 蒜 1瓣
干红辣椒 2个 【调味料】 ：
盐 1匙 生抽 1勺
醋 1勺 白砂糖 小半勺
五香粉 适量 鸡精 适量

素炒三丝的做法

低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解1

步骤1

取胡萝卜、土豆，洗净沥干水分；取青椒，去芯洗净，备用。
低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解2

步骤2

将胡萝卜、青椒分别切成细丝。（胡萝卜，我只用了一半）
低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解3

步骤3

将土豆去皮，切成土豆丝，放在清水中，洗去表面淀粉，避免入锅后粘锅。洗净后，沥干水分，备用。
低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解4

步骤4

剥蒜瓣，洗净，切成小蒜片；取两个干红辣椒，洗净后切成小段，备用。
低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解5

步骤5

锅内加入适量油，加入蒜片和红辣椒段，小火煸香。
低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解6

步骤6

倒入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒片刻。
低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解7

步骤7

向锅中加入生抽、醋，翻炒均匀。
低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解8

步骤8

胡萝卜丝和土豆丝炒软后倒入青椒，继续翻炒。
低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解9

步骤9

加入盐、五香粉，翻炒均匀，加入少量白糖提鲜。
低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解10

步骤10

出锅前加适量鸡精，翻炒均匀即可。
低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解11

步骤11

成品。颜色清新，口感鲜美。
低卡轻食【素炒三丝 】|元気汀的做法图解12

步骤12

成品。

素炒三丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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