奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）

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林深见鹿🦌
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初试慕斯蛋糕，先从最简单的草莓慕斯蛋糕做起～（这里省掉了奶油奶酪，原谅我没买到）(*˘︶˘*).｡.:*♡ 总是在学习中不知不觉地多了份耐心。。。继续%頑張っ て！

草莓味慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干碎 100g 黄油 30g
淡奶油 250g 牛奶 20g+40g
幼砂糖 30g 吉利丁粉 15g
新鲜草莓 400g 柠檬汁 少许几滴

草莓味慕斯蛋糕的做法

奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

草莓去蒂洗净，准备一个6寸活底模具或慕斯圈。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干碎放入料理机打成粉末状。用其它消化饼干也可以。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

完全融化的黄油和饼干粉一起拌匀。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

倒进模具，用擀面杖圆切面压平实，然后放冰箱冷藏着。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

约150g草莓加20g牛奶用料理机打成草莓泥。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

剩余40g牛奶与吉利丁粉混合，隔着热水不停搅拌至完全融合。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

冷却以后倒入草莓泥，搅拌均匀。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

别忘了挤一点柠檬汁。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

草莓纵切两瓣。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

从冰箱里拿出饼底，沿内壁放入草莓。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

打发奶油，糖分次加入，打发至顺滑有少许的纹路就好，不要打发太久。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解13

步骤13

分次加入草莓糊糊，搅拌至充分融合。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解14

步骤14

剩余的草莓切成碎丁丁。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解15

步骤15

先倒三分之一奶糊。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解16

步骤16

撒上一些草莓碎。然后再倒入三分之一奶糊，再撒上草莓碎。因为草莓比较多，所以多加了一点。这个随意就好。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解17

步骤17

最后倒入余下的三分之一奶糊，稍微晃一晃模具，使表面平整。可以放冰箱冷藏四个小时以上或过夜。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解18

步骤18

脱模时用电吹风热风沿模具吹一吹，或用热毛巾捂一捂，都是容易脱模的。找一个比模具小一点的物品，比如倒扣的杯子等等，双手扶好模具，往下轻轻取掉慕斯圈或活底模具。
奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法图解19

步骤19

装饰。

草莓味慕斯蛋糕的烹饪技巧

搅拌草莓牛奶糊的时候有点耐心，拌的细腻顺滑一点。我急躁躁的性子总是做的不那么好～哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 林深见鹿🦌 编写，未经授权不得转载

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