草莓慕斯蛋糕

精品 独家
1.2万 浏览 56 收藏
收藏
内向的四季豆很深浅
内向的四季豆很深浅 内向的四季豆很深浅
＋ 关注


不是每种蛋糕都需要烤箱，像今天的草莓慕斯不要烤箱就能做出来。而且还不需要怎么造型就很美。简单操作，让你瞬间爱上。 不要看着步骤多而望而却步，其实我只是讲述的比较详细且啰嗦了点，实际操作真的超级简单。6寸用量，草莓也可以换成同等量的其他新鲜水果，超简单操作，一起动手吧！

草莓慕斯蛋糕的用料

6寸蛋糕 2片 草莓 230g
淡奶油 280g 吉利丁粉（片） 10g
糖粉 32g 草莓（贴壁） 8-10个
淡奶油 50克 巧克力 50克

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

首先来个饼底，慕斯蛋糕要么是蛋糕片打底，要么是饼干打底。切了两片蛋糕片，一片再切小一圈，放哪里看下面。
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

柚子妈这做的是巧克力蛋糕胚做底，做法可参考视频：菠菜蛋糕。想要更简单更省时就用饼干打碎打底，做法可参考视频：蓝莓慕斯。
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

开始做草莓慕斯层~ 柚子妈用的吉利丁粉，如果用吉利丁片，先用冷水将吉利丁片泡着，下面步骤一样。
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

200g草莓去蒂切丁。
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

用料理机打成糊。
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

小火加热草莓糊，加热的温度不要超过50度，然后加入吉利丁粉（或泡软的吉利丁片），搅拌到混合均匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

冰箱里拿出来淡奶油，280g淡奶油加入32g糖粉。（淡奶油牌子柚子妈用的口感比较好的是：蓝风车和铁塔）
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至稍微粘稠的状态，能出现纹路就好，不要打过。
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入冷却的草莓糊，翻拌均匀~
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋糕底放入模具中。
草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

草莓去蒂切半，将草莓剖面紧贴模具壁摆好。
草莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入一半慕斯糊。
草莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

晃晃匀，放入另一片稍小的蛋糕片，再倒入剩余慕斯糊。
草莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

放入冰箱冷藏4小时以上。（由于我慕斯液做好后才去给蛋糕脱模切片，耽误了点时间，慕斯液在室温5度的情况下，已经慢慢在凝固，所以表面不怎么平整。）
草莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

4小时后从冰箱取出，吹风机开热风轻吹模具壁，轻轻取下模具。
草莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

进行表面装饰~淡奶油加热后倒入巧克力，不停搅拌至完全融合。这个做好了就是：巧克力甘纳许。冷却后倒入裱花袋进行装饰。
草莓慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

切开的样子~淡淡的粉色，可能没有蛋糕房的草莓慕斯那么红艳，但咱这更健康不是嘛~~~做好后，可以室温放着适当回温下再给宝宝吃。

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

慕斯底可以用蛋糕胚，也可以用饼干碎。 可以用吉利丁粉，也可以用吉利丁片来凝固。 慕斯是制作最简单方便的蛋糕，可以做成各种水果味的，深受宝宝们和广大麻麻们的欢迎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 内向的四季豆很深浅 编写，未经授权不得转载

草莓慕斯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

草莓慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 草莓慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活