黄豆猪蹄

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突然想吃红烧猪蹄了，于是马不停蹄的就去菜场买来做了，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的功效，黄豆含有丰富的蛋白质，还能预防高血压等，二者结合简直完美。

黄豆猪蹄的用料

猪蹄 2只 黄豆 适量
姜 适量 盐 少许
八角 3个 香叶 2片
冰糖 适量 料酒 少许
小葱 适量 老抽 适量
油 适量

黄豆猪蹄的做法

黄豆猪蹄的做法图解1

步骤1

锅中加水放入猪蹄，倒入料酒，焯水，然后洗干净备用
黄豆猪蹄的做法图解2

步骤2

提前泡好的黄豆，前一天晚上泡的，洗干净备用。
黄豆猪蹄的做法图解3

步骤3

八角、香叶、姜片备用
黄豆猪蹄的做法图解4

步骤4

锅烧热倒油，加入几块老冰糖，冰糖炒化到焦糖色即可
黄豆猪蹄的做法图解5

步骤5

然后锅中倒入猪蹄快速翻炒
黄豆猪蹄的做法图解6

步骤6

然后锅中倒入适量的水，和猪蹄齐平即可，少倒点老抽增色，然后放入八角、香叶、姜片，大火烧开。
黄豆猪蹄的做法图解7

步骤7

然后加入泡好的黄豆
黄豆猪蹄的做法图解8

步骤8

大火烧开后转小火慢炖1个小时至80分钟，中途可以看下，不要汤汁炖没了都不知道，哈哈，具体时间根据炖烂的程度决定，然后放入适量的盐调味
黄豆猪蹄的做法图解9

步骤9

出锅前撒上一点小葱花翻炒两下即可，美味的黄豆猪蹄就可以享用了

黄豆猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 彡相伴一生、、永不离❤ 编写，未经授权不得转载

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