鸡蛋炒粉皮家常味

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偶尔间看到的一个方子，做了几次家里人都喜欢吃，所以就分享一下下

鸡蛋炒粉皮家常味的用料

鸡蛋 2个 粉皮 三张
蒜苔 十根左右 香菜 适量
葱姜蒜末 少许 花椒 5粒
八角 一小瓣 蚝油 3勺
生抽 3勺 盐 适量
油 适量 老抽 少许
醋 少许

鸡蛋炒粉皮家常味的做法

鸡蛋炒粉皮家常味的做法图解1

步骤1

绿豆粉皮掰成小块用温水泡20分钟（一定要用温水）
鸡蛋炒粉皮家常味的做法图解2

步骤2

蒜苔和香菜切成小段
鸡蛋炒粉皮家常味的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切成末备用
鸡蛋炒粉皮家常味的做法图解4

步骤4

鸡蛋煎成大块备用
鸡蛋炒粉皮家常味的做法图解5

步骤5

锅中倒油加热放入花椒八角爆香葱姜蒜
鸡蛋炒粉皮家常味的做法图解6

步骤6

然后加入半碗清水
鸡蛋炒粉皮家常味的做法图解7

步骤7

然后在水中加入生抽蚝油老抽和少许盐（这一步忘记拍照了）然后把泡好的粉皮倒入锅中
鸡蛋炒粉皮家常味的做法图解8

步骤8

然后中火收一下汁，等到汤汁快收干的时候加入蒜苔翻炒一分钟
鸡蛋炒粉皮家常味的做法图解9

步骤9

然后把鸡蛋和香菜倒入锅中，这时候再加一点点蚝油提鲜
鸡蛋炒粉皮家常味的做法图解10

步骤10

然后再翻炒片刻，再加入少许醋，喜欢吃醋的朋友可以多放一些，不喜欢吃醋的不放也可以
鸡蛋炒粉皮家常味的做法图解11

步骤11

然后香喷喷的鸡蛋炒粉皮就做好啦，喜欢吃辣椒️的朋友们还可以切点小米椒放进去哦开吃吧

鸡蛋炒粉皮家常味的烹饪技巧

注意粉皮不要泡太软，否则会影响口感，蚝油不要一次性加完，分两次加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 给孩子做饭饭 编写，未经授权不得转载

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