咖喱牛肉饭

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予晞

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我竟然不记得从何时开始，热爱上了牛肉咖喱饭的味道，汤汁中渗透着牛肉与土豆的香味，牛肉与土豆又被咖喱的香味包裹着。与米饭搅拌一起食用感觉让舌尖进入了天堂，心情也会因这一美味变得心花怒放。

咖喱牛肉饭的用料

大米 200克	藜麦 30克
玉米粒 30克	新西兰牛肋条 250克
土豆 4个	胡萝卜 1根
洋葱 30克	咖喱块 2块半
盐 5克	生抽 2勺
十三香适量勺	花椒 10粒
大料 2个	料酒适量
原味鲜少许	葱姜适量
水适量

咖喱牛肉饭的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

米洗净放入电饭煲中，加入没过米一厘米的水蒸煮米饭。（蒸米饭用45分钟，咖喱牛肉也差不多好了）

步骤3

土豆胡萝卜切块。

步骤4

锅中放入冷水加入牛肉、葱姜、料酒。水开后煮一分钟，撇去浮末。

步骤5

捞出备用。

步骤6

洋葱切小块，备用。

步骤7

锅中放入油，油7分热放入花椒大料爆香，爆香后捞出扔掉，留油备用。

步骤8

油锅中放入葱姜爆香。

步骤9

然后放入燎好水的牛肉。

步骤10

翻炒3-5分钟左右，出香味，放入十三香、生抽、原味鲜、料酒继续翻炒。（中火）

步骤11

锅中添入水，多填些，要没过肉的两倍的水，炖20分钟。

步骤12

牛肉炖好，加入土豆胡萝卜继续炖10-15分钟。（根据土豆的大小增减时间）

步骤13

放入咖喱块，咖喱块搅拌融化后，放入洋葱搅拌均匀。

步骤14

盖盖焖一分钟，完成。

步骤15

盛上一碗，美美的享用吧！

咖喱牛肉饭的烹饪技巧

*牛肉要选牛肋条，有嚼劲还香。根基牛肉块的大小加减炖的时间，炖的太烂也不好吃。自己掌握一下。 *米饭我喜欢蒸杂粮的，按自己喜好调配。 *炖牛肉的水不要太少，咖喱比较粘稠，水少了没汤汁了浇在米饭上不好吃，水太多了咖喱味就淡了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由予晞编写，未经授权不得转载

予晞

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