赛过肯德基的吮指原味鸡翅

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老大小时候弄的太考究，辅食什么都打碎吃，吃的太细致，以至于现在有骨头的东西不肯啃，唯独吃这个时候，会啃了。而且一个接着一个地啃。 现在有的人问我，孩子加辅食要买什么搅拌器，其实真没必要，吃粗点，刀剁一下就可以，孩子他有自己的本能。老二的时候，搅拌器就用了一次，一本正经给他做猪肝粉，发现人家根本就不赏脸，喜欢吃新鲜的。后来再也没用过，菜就切细点，吃的可欢了，鱼骨头很小的都会自个吐出来。

吮指原味鸡翅的用料

腌料 鸡翅 10个
盐 7克 原味酸奶（稠） 40克
白胡椒粉 1克 黑胡椒粉 1克
披萨草 少许 罗勒 少许
裹粉 普通面粉 90克
玉米淀粉 25克 盐 1克
黑胡椒 1克 白胡椒 1克
小苏打 1克

吮指原味鸡翅的做法

赛过肯德基的吮指原味鸡翅的做法图解1

步骤1

将所有的腌料放入鸡翅
赛过肯德基的吮指原味鸡翅的做法图解2

步骤2

抓均匀，腌制1小时以上
赛过肯德基的吮指原味鸡翅的做法图解3

步骤3

将所有裹料放碗中混合
赛过肯德基的吮指原味鸡翅的做法图解4

步骤4

倒一碗水，准备一个漏勺
赛过肯德基的吮指原味鸡翅的做法图解5

步骤5

将鸡翅在面粉混合物滚一下
赛过肯德基的吮指原味鸡翅的做法图解6

步骤6

然后放漏勺里，在水中浸一下
赛过肯德基的吮指原味鸡翅的做法图解7

步骤7

然后再裹料中裹上粉，用手揉搓一下面粉，让再滚一下，让面粉产生鱼鳞状，可以反复两次浸水这一过程
赛过肯德基的吮指原味鸡翅的做法图解8

步骤8

锅中放宽油，然后油温烧到150度，或用耐热的筷子插入锅中看一下是否有小气泡，然后放入鸡翅炸
赛过肯德基的吮指原味鸡翅的做法图解9

步骤9

炸至微微发黄，就出锅，大约三分钟左右，全部炸好后，将火开大，油温达200度，将炸好的鸡翅放锅中复炸，30秒左右就可以出锅

吮指原味鸡翅的烹饪技巧

1.酸奶有利于裹住粉，需要那种浓稠的酸奶。还能解腻。 2.一定要复炸，放下苏打，为了更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 Molly茉莉的厨房 编写，未经授权不得转载

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