苦瓜酿肉

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岁月总是把昨日的苦，酿成今日的甜～， 苦瓜酿肉，清心明目 ，不喜欢吃苦瓜的可以这样做，轻轻松松全下肚了，不苦 又鲜香。

苦瓜酿肉的用料

苦瓜 3根 猪肉泥 200克
小米辣 适量 蒜 6瓣
葱 半根 蚝油 1勺
生抽 2勺 胡椒粉 少许
水淀粉 适量 盐 少许
糖 适量 食用油 适量

苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

1、洗苦瓜：用清水冲是冲不干净的，缝隙太多，用盐搓着洗，或用盐水半小时冲洗。
苦瓜酿肉的做法图解2

步骤2

2、拌肉馅：肉茸，加蒜茸，加2勺生抽，加盐，糖，胡椒粉，再加1勺淀粉拌拌匀。
苦瓜酿肉的做法图解3

步骤3

3、煮苦瓜：苦瓜切段，挖空，用小勺转中间，沿边转一圈，处理好之后，起锅加水放盐煮1分钟，捞出空干备用。
苦瓜酿肉的做法图解4

步骤4

4、放肉馅：用勺子挖肉馅填满苦瓜圈，上下面抹平，起蒸锅上汽后蒸15分钟。
苦瓜酿肉的做法图解5

步骤5

5、备汤汁：小米椒葱段切碎，另一碗是蚝油2勺，淀粉1勺加水搅匀备用。
苦瓜酿肉的做法图解6

步骤6

6、汤料汁：起锅炒小米辣和葱粒，爆爆香。
苦瓜酿肉的做法图解7

步骤7

7、汤料汁：爆香后倒入那碗汤料水，煮至粘稠状。
苦瓜酿肉的做法图解8

步骤8

8、苦瓜酿：这时候也蒸好了。
苦瓜酿肉的做法图解9

步骤9

9、浇汤汁：将锅里的汤汁浇到蒸盘中。
苦瓜酿肉的做法图解10

步骤10

10、开吃，吃的过瘾又不腻，非常舒服。

苦瓜酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 🍓美七小厨 编写，未经授权不得转载

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