八寸巧克力戚风

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八寸巧克力戚风的用料

1材料 材料 巧克力 6片
油 50克 水 90克
低粉 84克 淀粉 40克
蛋黄 5个 糖 30克
2材料 材料 蛋白 5个
糖 70克 醋或者柠檬 几滴
盐 2克

八寸巧克力戚风的做法

八寸巧克力戚风的做法图解1

步骤1

巧克力隔水融化，＋水，油，糖搅拌均匀，离锅加低粉，淀粉搅拌均匀，加蛋黄搅拌均匀，方子是八寸的量 没有巧克力的可以30克可可粉加20低粉
八寸巧克力戚风的做法图解2

步骤2

蛋白加醋，分三次加糖打发，打到能拉出软大弯钩 鸡蛋冷藏后打发更细腻，盆不能有油和水 然后分三次把蛋黄糊拌入蛋白，倒入磨具震出起泡，放入提前预热的烤箱120°烤65分钟
八寸巧克力戚风的做法图解3

步骤3

取出来震出热气，倒扣，凉后用手按压边缘，轻松脱模，明明拍了视频，结果传不了，只能这样了，下次拍照片补上！
八寸巧克力戚风的做法图解4

步骤4

柔软细腻
八寸巧克力戚风的做法图解5

步骤5

可以简单装饰下
八寸巧克力戚风的做法图解6

步骤6

也可以摸奶油撒巧克力碎装饰
八寸巧克力戚风的做法图解7

步骤7

也能做芝士蛋糕，改天补上这个芝士蛋糕配方，需要翻翻日记
八寸巧克力戚风的做法图解8

步骤8

特别好吃，一人能吃半个六寸都不够
八寸巧克力戚风的做法图解9

步骤9

方子也能烤一个蛋糕卷
八寸巧克力戚风的做法图解10

步骤10

油纸放平，不然就像我这样有痕迹了
八寸巧克力戚风的做法图解11

步骤11

巧克力用的这个6片！没有就30克可可粉代替！

八寸巧克力戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 云私房 编写，未经授权不得转载

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