简单花卷

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Aries米菲
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今年因为疫情，听说大家都在家里捣鼓面粉，并且玩出了新花样。我也跃跃欲试，可是去了几次大小超市都没有买到酵母粉，导购和我说今年酵母粉卖到脱销。这不，上个月好不容易抢购了几包酵母粉，经过上几次弄面粉的经验，这次想尝试新玩法。这样一来，早餐也解决了。

花卷的用料

面粉 400g 酵母粉 4g
糖 20g 盐 3g
葱花 适量 花椒粉 1勺

花卷的做法

简单花卷的做法图解1

步骤1

将适量面粉，酵母粉，糖搅拌均匀，加入适量温水搅拌成面絮状
简单花卷的做法图解2

步骤2

将面粉揉成光华面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至蜂窝状
简单花卷的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团放到案板上揉一下排气
简单花卷的做法图解4

步骤4

把揉好的面团用擀面杖擀成薄饼状，刷上一层植物油，撒上少许盐
简单花卷的做法图解5

步骤5

将面饼卷起来，并切成大小均匀的面剂
简单花卷的做法图解6

步骤6

取两个面剂压扁拉长，放到一起，然后扭一扭，卷到一起接头处整理好
简单花卷的做法图解7

步骤7

将做好的面丕放到蒸笼里醒发一会，然后上锅蒸至熟透便可出锅
简单花卷的做法图解8

步骤8

蒸15～20分钟，按压一下花卷不会塌下去就可以出锅了

花卷的烹饪技巧

1.发面一定要出现蜂窝状，这样做出来的成品才软 2.生油做出来更香一些 3.根据个人口味可撒上适量花椒粉或葱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 Aries米菲 编写，未经授权不得转载

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