蒜蓉蒸鲍鱼

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过去人们提到好吃的就会想到，人参，燕窝加鲍鱼，但是那时候，大伙的经济条件都有限，像鲍鱼这种高等食材只有有钱人才能得起，随着经济的不断发展，人们的生活条件也越来越好，像鲍鱼这种食材，现在家家户户都能吃得起。 而且现在鲍鱼的价格也越来越便宜了，眼下这鲍鱼，一只才卖3块钱，真正的物美价廉，肉多味美，老少皆宜，超市城遇到了，一定要多买一点，蒸一蒸，几分钟的时间就上桌，特鲜美，特滋补。

蒜蓉蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 适量 大蒜 适量
生抽 适量 小米椒 适量
蚝油 两勺 食用油 适量
香菜 适量

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

买回来的鲍鱼，趁活着，赶紧的用刷子刷干净。把表面黑色的脏东西刷掉，刷成白色就干净了。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

用勺子把鲍鱼的肉挖出来，粘在壳上面黑色的东西是鲍鱼的内脏，继续用勺子把它挖出来。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

把取出来的肉清洗干净，同样壳也要洗干净。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

锅中油热，倒入蒜末炒至上色，放再勺生抽，两勺蚝油翻炒均匀，加入小半碗的水煮开，蒜蓉酱就做好了。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

鲍鱼改十字花刀，放进锅里，再浇入蒜蓉酱，开水上锅，蒸4-5分钟，根据大小来定时间，关火之后，再焖2分钟。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解6

步骤6

开盖之后，放入小米椒和香菜点缀，香菜也可以换成小葱 ，烧一些热油，浇在鲍鱼上面， 瞬间满屋飘香呀，特鲜美好吃。

蒜蓉蒸鲍鱼的烹饪技巧

1、用勺子把鲍鱼从壳里挖出来时，不要太用力，刚好可以将肉和内脏分离，如果内脏挖出来也没有关系，直接撕下来，再把鲍鱼洗干净就可以。 2、鲍鱼不需要蒸太长时间，三五分钟就够了，另外要趁热吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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