石锅拌饭️

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仙女sister
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做的时间不长 主要需要提前准备材料 今天朋友来我家做的是双人份 配菜的量没有规定 根据人数自己看着来就可以啦！

石锅拌饭的用料

豆芽 一把 胡萝卜 半根
菠菜 可放可不放 香菇 两个
西葫芦 半根 火锅肥牛或五花肉 根据喜好和人数
盐 2g 味精 2g克
生抽 1勺 料酒 1勺
雪碧 3勺 韩式辣酱 2勺
白糖 1勺 米饭 一大碗
芝麻 点缀用 鸡蛋 2个
石锅 两个 香油 2勺

石锅拌饭的做法

石锅拌饭️的做法图解1

步骤1

绿豆芽洗净摘掉根部，西葫芦、胡萝卜洗净切条，香菇洗净切片准备好
石锅拌饭️的做法图解2

步骤2

分别进行焯水 豆芽开过后放入焯10秒钟左右就可以捞出 过凉水 记得稍微攥一下
石锅拌饭️的做法图解3

步骤3

西葫芦和胡萝卜一起焯 不用焯太久 先放胡萝卜 1分钟后放入西葫芦 再过两分钟就好啦 也过一下凉水 香菇最后放 焯3分钟就出锅 过凉水
石锅拌饭️的做法图解4

步骤4

焯水中间可以将提前备好的肥牛或五花肉腌制一下 加入盐、味精、生抽、料酒抓拌均匀 放置一会儿
石锅拌饭️的做法图解5

步骤5

锅里加一丢丢油 把肉炒熟 备用
石锅拌饭️的做法图解6

步骤6

平底不粘锅里放入鸡蛋 （放不放油皆可，不粘锅就不用放）再放几滴水 盖上盖子 小火闷一会儿 喜欢流心蛋就少闷一会儿
石锅拌饭️的做法图解7

步骤7

石锅内外不要有水 里面刷一点香油
石锅拌饭️的做法图解8

步骤8

放入米饭（最好是温热的米饭） 可以根据食量增减
石锅拌饭️的做法图解9

步骤9

把菜和肉放进去
石锅拌饭️的做法图解10

步骤10

放上鸡蛋和芝麻 一直小火 直至发出滋啦滋啦的响声 喜欢吃锅巴的宝贝可以多加热一会儿 不要糊掉哦
石锅拌饭️的做法图解11

步骤11

辣酱加雪碧在家一点白砂糖搅拌均匀
石锅拌饭️的做法图解12

步骤12

这是没加酱拌匀的样子
石锅拌饭️的做法图解13

步骤13

加酱拌匀后 辣椒酱是灵魂 要买正宗韩国的 带点甜辣的

石锅拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 仙女sister 编写，未经授权不得转载

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