照烧“鳗鱼饭”

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xinyu灿若星辰
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看着特别像鳗鱼饭吧？其实是用十几元的巴沙鱼做的，肉质软嫩、口味和颜值也真的可以和鳗鱼饭媲美，而且制作超级简单哦^_^

鳗鱼饭的用料

巴沙鱼 1条 米饭 1碗
蒜 4颗 海苔 少许
蜂蜜 半勺 生抽 1勺
老抽 1勺 丘比日式沙拉汁 40g
水 半碗

鳗鱼饭的做法

照烧“鳗鱼饭”的做法图解1

步骤1

海苔可有可无
照烧“鳗鱼饭”的做法图解2

步骤2

半勺蜂蜜（因为是林场的蜂蜜，不是那种液体状的）超市里销售的就可以。
照烧“鳗鱼饭”的做法图解3

步骤3

丘比沙拉汁40g左右，主要味道都来自这个料汁
照烧“鳗鱼饭”的做法图解4

步骤4

1勺生抽
照烧“鳗鱼饭”的做法图解5

步骤5

1勺老抽
照烧“鳗鱼饭”的做法图解6

步骤6

混合均匀后放入半碗清水
照烧“鳗鱼饭”的做法图解7

步骤7

蒜末爆香锅，放入巴沙鱼
照烧“鳗鱼饭”的做法图解8

步骤8

翻面
照烧“鳗鱼饭”的做法图解9

步骤9

浇入调好的料汁
照烧“鳗鱼饭”的做法图解10

步骤10

边熬制边用勺子将汁都浇在鱼片上
照烧“鳗鱼饭”的做法图解11

步骤11

差不多汤汁熬尽
照烧“鳗鱼饭”的做法图解12

步骤12

取出切块
照烧“鳗鱼饭”的做法图解13

步骤13

放在米饭上
照烧“鳗鱼饭”的做法图解14

步骤14

撒海苔、葱丝和芝麻就OK了，是不是看着留口水了^_^

鳗鱼饭的烹饪技巧

日式沙拉汁里面有丰富的味道，但是放蜂蜜、老抽和生抽是增加咸味的基础上，更加上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 xinyu灿若星辰 编写，未经授权不得转载

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