韭菜盒子

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Anne的猫咪
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韭菜盒子的用料

面粉 200克 鸡蛋 2个
韭菜 1把 黑木耳 适量
虾皮 适量 盐 少许
鸡精 少许 十三香 1勺
香油 适量

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

主料：面粉
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

馅儿：韭菜、鸡蛋、木耳、虾皮
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

面粉一半加开水拌成絮状，放凉；另一半用凉水和面。
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

把面粉揉成面团，醒面半小时
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

馅儿：韭菜、木耳切末，鸡蛋炒碎，虾皮用油煸炒一下，混合后，先加入香油拌匀（先加入香油，可以防止加盐后韭菜出水），再加入适量盐、鸡精，少许十三香，调匀备用
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

面醒半小时，不用再揉，直接分成面剂子
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

面剂子擀成面皮，铺上馅儿，留四分之一空白，切一刀
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

用没有放馅儿的面皮叠起来
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

最后一角的面皮周围不放馅儿，否则不能捏边
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

把周边捏紧，不要露馅儿
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

油锅刷油，放入韭菜盒子，小火慢煎，一面煎黄后反面继续
韭菜盒子的做法图解12

步骤12

这样做出的韭菜盒子层次多，馅儿料足，味道很好

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 Anne的猫咪 编写，未经授权不得转载

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