香葱培根司康

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司康饼(scone)是英式快速面包的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(命运之石)的石头而得来的。在世界各地的早餐店、高级酒店自助吧都会有提供，是西方的代表点心之一。这款加了酵母的香葱培根司康非常适合作早餐，烘烤过后表皮酥脆，中间蓬松柔软，香气四溢。

香葱培根司康的用料

中筋面粉 150g 无盐黄油 45g
细砂糖 20克 盐 3g
酵母 2g 牛奶 60g
香葱 适量 培根 适量

香葱培根司康的做法

香葱培根司康的做法图解1

步骤1

培根切小丁，不加油用平底锅小火炒至边缘金黄即可。
香葱培根司康的做法图解2

步骤2

中粉、细砂糖、盐混合后，把冷藏的黄油切小丁加入，用手揉搓成沙粒状。
香葱培根司康的做法图解3

步骤3

室温牛奶中加入酵母酵母溶解
香葱培根司康的做法图解4

步骤4

把牛奶混合液倒入面粉中揉成团。
香葱培根司康的做法图解5

步骤5

加入香葱碎、培根丁混合均匀。
香葱培根司康的做法图解6

步骤6

切成三角状，在室温中发酵40分钟。表面刷上蛋液。
香葱培根司康的做法图解7

步骤7

烤箱上下火预热200度，烤二十分钟表面金黄即可。外皮酥脆，中间松软，可以当做主食或者早餐。
香葱培根司康的做法图解8

步骤8

没有酵母的小伙伴，可以把酵母换成3g的泡打粉也是可以的。另外，用低粉也是可以做的，但成品口感没有中粉酥脆有嚼劲。

香葱培根司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 漫糖庄园 编写，未经授权不得转载

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