永远吃不腻的韭菜馅饼

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韭菜、鸡蛋、红薯粉条一点都不能少～

韭菜馅饼的用料

中筋粉 300克 开水 160克
鸡蛋 2个 韭菜 200克
泡发红薯粉条 大半碗 调味料 看步骤

韭菜馅饼的做法

永远吃不腻的韭菜馅饼的做法图解1

步骤1

1⃣️中筋粉里加入少许盐，用开水边烫边搅拌成絮状（150-180g水，酌情加），搅拌成光滑面团。 2⃣️表面加少许植物油，密封静置30分钟以上。
永远吃不腻的韭菜馅饼的做法图解2

步骤2

3⃣️韭菜切碎，加入油拌匀。 4⃣️红薯粉条煮软或泡软。
永远吃不腻的韭菜馅饼的做法图解3

步骤3

5⃣️鸡蛋煎熟碾碎，与粉条（切成段）、韭菜段混合； 6⃣️调味：少许2g盐、1-2g鸡精、3-5g五香粉、10g海鲜酱or蚝油
永远吃不腻的韭菜馅饼的做法图解4

步骤4

7⃣️醒好的面团分割6-8份，擀成饼皮包入拌好的馅料，用包包子的方式包成团，收口朝下。
永远吃不腻的韭菜馅饼的做法图解5

步骤5

8⃣️电饼铛or平底锅，刷一层油，饼的收口先朝下，表面在刷一层油，压扁盖盖子煎，2分钟后翻面，反复2次即可。
永远吃不腻的韭菜馅饼的做法图解6

步骤6

满满的馅料，趁热吃表皮酥脆。
永远吃不腻的韭菜馅饼的做法图解7

步骤7

超好吃，吃不腻！

韭菜馅饼的烹饪技巧

韭菜的占比最好多一点，可以zhan馅料的五分之三左右，这样更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载

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