蒜苗炒酱五花肉（绍兴酱油肉）

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蒜苗炒酱五花肉的用料

酱油五花肉 1条（500） 红椒 一小块
蒜苗 两根 姜片 2片 切丝
鸡精 半匙 料酒 3勺

蒜苗炒酱五花肉的做法

蒜苗炒酱五花肉（绍兴酱油肉）的做法图解1

步骤1

这个五花肉，是用酱油浸泡五花肉风干后可以长期保存的（绍兴特产） 这个肉咸香下饭 冲洗一下放在锅里，用水煮20分钟用筷子扎一下，变软即可倒出
蒜苗炒酱五花肉（绍兴酱油肉）的做法图解2

步骤2

冷水冲洗干净，用刀刮一下肉皮表面 再冲洗一下 沥水切片
蒜苗炒酱五花肉（绍兴酱油肉）的做法图解3

步骤3

锅里水擦干 不放油烧至微热 放入五花肉翻炒几分钟出油 放蒜苗白色部分 取个没水干净的碗把煸炒出的油倒出
蒜苗炒酱五花肉（绍兴酱油肉）的做法图解4

步骤4

锅里的五花肉放姜丝翻炒一下，再放三勺料酒爆香 接着放入蒜苗绿色部分翻炒
蒜苗炒酱五花肉（绍兴酱油肉）的做法图解5

步骤5

出锅前放入红椒圈 翻炒片刻 撒点鸡精调味即可出锅 很下饭又不油腻的酱五花肉出锅咯

蒜苗炒酱五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 小猪猪厨娘 编写，未经授权不得转载

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