快手烩面片

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对于职场妈妈来说，中午下班的两个小时，恐怕得用打仗来形容。迅速收拾下班冲回家，高峰期堵车得眼疾手快外加超级胆大心细，等买完菜推开门，家里的小学生早已饿得饥肠辘辘。这时一锅烩面片就成了不错的选择，尤其下雨天……

快手烩面片的用料

饺子皮儿 半斤 五花肉 半块拳头大
豆角 4根 胡萝卜 1/5根
杏鲍菇 1小根 菜花 1小块
木耳 一小把 黄豆芽 一小把
青菜 三四根 韭菜 1小把
西红柿 2个 香葱 3根
生姜 一小块 土豆 一个
八角 2枚 花椒 一小撮
干辣椒 2个 西葫芦 半块

快手烩面片的做法

快手烩面片的做法图解1

步骤1

五花肉切片，葱切段，姜切末，豆角、胡萝卜、杏鲍菇、西葫芦、西红柿切丁，菜花和木耳撕成小朵，干辣椒切段，买来的饺子皮切成小菱形，用手搓一搓，备用……

步骤2

炒菜：锅中烧油，六成热时下入肉片煸炒至变色变干时下入花椒、八角、姜末、葱段、辣椒段等煸香，再下豆角、胡萝卜、杏鲍菇、菜花、木耳、西葫芦，加入盐、五香粉，蚝油、生抽等，炒至断生，下入西红柿，稍微翻炒后关火。

步骤3

另取煮锅，注入半锅水，烧开后下入面片，煮一开下入黄豆芽，继续至八成熟后，捞出面片和豆芽，转移至炒锅，加一半煮面汤，与先前炒至断生的菜开火同煮，大火烧开后，下入青菜和韭菜，然后小火慢炖，加适量盐、醋、鸡精后调味关火。
快手烩面片的做法图解4

步骤4

盛碗，另配一鸡腿，喜食辣的可以加入油泼辣椒，开吃……

快手烩面片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 会码字的厨子才是好司机 编写，未经授权不得转载

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