厨房小白的外脆内软全麦面包

精品
2.8万 浏览 110 收藏
收藏
lynn_钟
lynn_钟
＋ 关注

这款面包是我家的早餐必备，有面包机的话做起来非常方便。配方是跟日本妈妈学来的，做出来的全麦面包外脆内软，而且放一个晚上也不会硬掉，我家经常晚上做好，第二天早上起来吃依然美味

全麦面包的用料

❤️面团材料： 强力粉 130克
全麦粉 70克 白砂糖 15克
盐 2克 黄油 15克
牛奶 50毫升 水 80克
安琪酵母 3克

全麦面包的做法

厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解1

步骤1

将所有材料倒入面包机中。如果面包机有自动投酵母的功能就选用自动投放
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解2

步骤2

面包机选和面包面团功能，这个功能包含和面和1次发酵，大概需要50分钟左右
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解3

步骤3

面包机和面结束后，在面板上撒一些强力面粉，将面团倒在面板上
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解4

步骤4

适当的揉一下面团将里面的气泡挤掉
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解5

步骤5

将揉好的面团分成6份，揉成小圆团
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解6

步骤6

纱布拧干水盖在面团上醒发10分钟
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解7

步骤7

醒发好的面团再每个揉一下挤掉气泡
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解8

步骤8

面揉好以后准备发酵，烤盘薄薄的刷一层油，放6个定型圈。没有定型圈的可以不用。
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解9

步骤9

将面团放入定型圈后放入烤箱发酵，40度发酵40分钟左右。如果烤箱没有发酵功能的可以室内放置发酵。
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解10

步骤10

发酵完的面团大概是之前的两倍大。烤箱180度预热。预热完成后放入面团烤10分钟左右（我家烤箱火力大，可能一般的烤箱需要更久，大家根据自家烤箱情况调整）
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解11

步骤11

烤好以后取出散热脱模
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解12

步骤12

刚烤完的面包有浓浓的全麦香，外脆内软。如果晚上烤好明天早上再吃的话建议装保鲜袋里
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解13

步骤13

我家一般会配牛油果和鸡蛋吃
厨房小白的外脆内软全麦面包的做法图解14

步骤14

第二天吃依然美味

全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 lynn_钟 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

全麦面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

全麦面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 厨房小白的外脆内软全麦面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 厨房小白的外脆内软全麦面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活