柿子椒洋葱炒鱿鱼

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柿子椒洋葱炒鱿鱼的用料

柿子椒 2个	洋葱 1个
鱿鱼 2条	姜 5g
盐 5g	料酒 10ml

柿子椒洋葱炒鱿鱼的做法

步骤1

准备食材：1、处理鱿鱼，去内脏、去眼、去黑皮后，切段装盘。2、抄鱿鱼，开水炒开后，倒入鱿鱼，大概30秒，快速捞起。（不要等到开水开锅再捞鱿鱼，紧一下去水即可，否则鱿鱼会变硬变老。）

步骤2

准备食材：柿子椒掰成小块，洋葱切成小块。

步骤3

锅中底油烧热后，放入姜丝爆香。

步骤4

放入洋葱，中大火翻炒。

步骤5

待洋葱炒熟后，放入鱿鱼。

步骤6

再放入柿子椒，快速翻炒，时间不要太长。

步骤7

放入盐、少许料酒，翻炒出锅。

步骤8

装盘。

柿子椒洋葱炒鱿鱼的烹饪技巧

1、炒鱿鱼时间一定要把握好，不能太长，否则鱿鱼会变硬，口感不好。 2、鱿鱼本来就比较鲜、所以不用放太多的调理，盐和料酒即可，盐入味，料酒去腥。 3、喜欢吃辣的同学可以把柿子椒换成青椒，或加入红辣椒（在再放入洋葱的时候和洋葱一起翻炒）。因家中有小朋友，所以没有加辣，不加辣的小朋友很喜欢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

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