秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡

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此菜创新了泡椒田鸡以往做法，菠萝融合了川菜泡菜灵魂，汤汁里的菠萝鲜甜味美！ 大家可以不妨试试，绝对不输餐馆

新派菠萝泡椒田鸡的用料

田鸡 2斤 豆芽 适量
金针菇 适量 菠萝 半个
泡山椒 10颗 四川泡菜萝卜 适量
姜 一块 葱 适量
红绿辣椒 适量 料酒 1勺
淀粉 2勺

新派菠萝泡椒田鸡的做法

秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡剁小块泡血水
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解2

步骤2

菠萝和一半泡山椒打成酱
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解3

步骤3

打碎好的菠萝酱备用
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解4

步骤4

腌制田鸡:淀粉，姜片，盐，料酒，胡椒粉
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解5

步骤5

锅中加油，给田鸡滑个油，油温不要太高，田鸡紧实过下捞起即可
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解6

步骤6

配菜提前焯水摆入盘中备用
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解7

步骤7

锅中烧底油，加泡菜萝卜山椒，和菠萝山椒酱
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解8

步骤8

煸炒出黄色油
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解9

步骤9

加水煮开
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解10

步骤10

煮开三分钟捞掉萝卜渣
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解11

步骤11

下田鸡，加盐，味精，白胡椒粉，大火煮三分钟下芹菜
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解12

步骤12

煮好到入盘中覆盖在配菜上摆上红绿辣椒圈，小葱，青花椒，锅中烧油最近淋在配菜上即可
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解13

步骤13

汤汁菠萝清香
秒杀餐馆‖新派菠萝泡椒田鸡的做法图解14

步骤14

装盘

新派菠萝泡椒田鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 萌妈妈666小食堂 编写，未经授权不得转载

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