花生芝麻酱

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有没有和我一样特别喜欢吃带颗粒的花生酱！！和吐司面包简直绝配！！外面买的添加剂太多了，自己在家不用30分钟就可以搞定！！一定要试一下！！

花生芝麻酱的用料

红皮花生 300g 熟芝麻 50g
玉米油 70克 盐 6克
糖 40克

花生芝麻酱的做法

花生芝麻酱的做法图解1

步骤1

花生用不粘锅，小火翻炒2分钟左右。半脱皮状态即可。
花生芝麻酱的做法图解2

步骤2

炒好的花生，放入小美进行脱皮，5秒-反转速度4。
花生芝麻酱的做法图解3

步骤3

脱好皮的花生，50克熟白芝麻，7秒-速度5，打成碎。倒出1/3的花生碎备用。
花生芝麻酱的做法图解4

步骤4

剩余2/3的花生碎，12秒-速度10，打一次。 加入糖、盐、玉米油，10秒-速度10，打3-4次。每一次打完，用刮刀将锅壁上的刮到锅底。 玉米油不要一次都倒完，根据酱的稠度再加油进行调整。 打2次是非常厚重的花生酪，3次是有颗粒感涂面包的花生酱，4次是涮火锅的麻酱。
花生芝麻酱的做法图解5

步骤5

加入之前备用的1/3花生碎，10秒-反转4，混合均匀。好吃的花生酱就做好啦。

花生芝麻酱的烹饪技巧

糖和盐的量根据花生的品种自行按口味调整。譬如说，用黄飞红麻辣花生做花生酱，那糖度和盐就可以减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 阿土的小厨房 编写，未经授权不得转载

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