酸辣牛肉粉

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买的米粉口感太劲，胃不好的人就难以消化，遂动手自己制作，嗯，很不错，入口即化。

酸辣牛肉粉的用料

大米 300g 酱牛肉 150g
葱花香菜 若干 青菜 若干
花生米 30g

酸辣牛肉粉的做法

酸辣牛肉粉的做法图解1

步骤1

大米浸泡4小时以上
酸辣牛肉粉的做法图解2

步骤2

用料理机打碎成米浆
酸辣牛肉粉的做法图解3

步骤3

锅里加水烧开，找个平底的大盘子倒入米浆，盖子盖住蒸3分钟脱模晾凉切开，切开后抹油以防止粘连。（我使用的盘子有点小了）
酸辣牛肉粉的做法图解4

步骤4

如图，色泽洁白。
酸辣牛肉粉的做法图解5

步骤5

大碗+盐、生抽、花椒油、胡椒粉、老干妈、醋、葱花、香菜+开水调制，煮好的米粉挑进碗里，+青菜牛肉+花生米即可。
酸辣牛肉粉的做法图解6

步骤6

鸡汤版的

酸辣牛肉粉的烹饪技巧

1.大米必须充分浸泡 2.调料根据口味随意调配 3.脱模须慢慢地操作，不能着急
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 拒绝添加剂 编写，未经授权不得转载

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