电饭煲蛋糕

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胡李妈妈
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电饭煲蛋糕的用料

常温鸡蛋 5个 低筋面粉 230克
白糖 120克 纯牛奶 250毫升
玉米油 10克 白醋 一盖

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

准备两个无油无水的盘子蛋清分离
电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄打散，按顺序加入牛奶，玉米油，过筛的低筋面粉搅拌均匀至无粉粒，备用。
电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加入一瓶盖打发小泡加入三分之一的白糖继续打发
电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

打至泡泡更细加入第二次的三分之一白糖继续打发
电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清打至绵绵的状态加入剩下的白糖继续打发
电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

打发到盘子倒扣，蛋白不掉下来就可以了
电饭煲蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加入蛋黄浆，用翻拌的手势搅匀，不能打圈，消泡就不蓬松了
电饭煲蛋糕的做法图解9

步骤9

电饭煲加玉米油涂抹均匀内胆，方便脱模。粉浆距离内胆大概15 cm 高度倒入。倒入后拿起电饭煲墩几下，墩出大泡。
电饭煲蛋糕的做法图解10

步骤10

电饭煲出气口用毛巾捂住，标准煮饭2次，超快煮1次，完成后闷5分钟倒出。
电饭煲蛋糕的做法图解11

步骤11

成品来啦！

电饭煲蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 胡李妈妈 编写，未经授权不得转载

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