超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~

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香港小黄鸭由荷兰艺术家Florentijn Hofman以经典浴盆黄鸭仔为造型创作的巨型橡皮鸭艺术品系列。先后制作有多款，其中一只是世界上体积最大的橡皮鸭，尺寸为26×20×32米。 今天就以小黄鸭为创意灵感，搭配网红草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~ 小黄鸭草莓盒子蛋糕做法超简单，步骤略多一些，但是造型很治愈，还可以当迷你版生日蛋糕哦，也很有feel~

超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕的用料

【抹茶蛋糕】 鸡蛋 3个
低筋面粉 54g 糖粉A 18g
糖粉B 30g 牛奶 30g
玉米油 30g 柠檬汁 少许
抹茶粉 3g 【小黄鸭芒果慕斯】
芒果肉 40g 牛奶 10g
淡奶油 40g 细砂糖 5g
吉利丁片 2.5g 融化的巧克力 黑色/橙色
【夹层+装饰】 草莓 5粒
打发好的淡奶油 200g 抹茶粉 少许

超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕的做法

超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解1

步骤1

【抹茶蛋糕】鸡蛋蛋白、蛋黄分离。蛋黄加糖粉A搅拌均匀至颜色变浅，再分别加入玉米油、牛奶，搅拌至完全乳化。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉、抹茶粉、混合均匀。PS：切勿搅拌过度，容易起筋。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解3

步骤3

蛋白中加入少许柠檬汁，高速打至啤酒泡，加一半糖粉B，打至细腻泡沫，再加入另一半糖粉打至硬身。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解5

步骤5

蛋糕糊倒入6寸蛋糕模中，轻震几下震出大气泡，160°C烤50分钟，倒扣晾凉。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解6

步骤6

【小黄鸭芒果慕斯】用融化的橙色和黑色巧克力分别在小黄鸭模具中画出嘴和眼睛。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解7

步骤7

吉利丁片泡冰水备用。芒果肉加牛奶用料理机打成芒果泥。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解8

步骤8

淡奶油打发至6分发，稍有纹路可流动状态即可。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解9

步骤9

芒果泥倒入淡奶油中，混合均匀。吉利丁片沥干水，隔热水加热融化成液体，倒入混合均匀。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解10

步骤10

慕斯糊倒入小黄鸭模具中，冷冻半小时冻硬后脱模，再用剩下的慕斯糊把小黄鸭两半粘连成一个整体。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解11

步骤11

【夹层+装饰】抹茶蛋糕切成1cm厚的蛋糕片，再用蛋糕盒压出方型蛋糕片，装入蛋糕盒中。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解12

步骤12

草莓尖部对半切，底部切成草莓丁，把草莓尖沿蛋糕盒侧面摆放整齐。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解13

步骤13

取100g打发好的淡奶油，加入草莓丁，混合均匀，装入蛋糕盒中，抹平表面，再铺上一层抹茶蛋糕。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解14

步骤14

抹茶粉加几滴水混合均匀，再加入剩余的淡奶油中，混合均匀成绿色奶油。在抹茶蛋糕顶部抹平一层绿色奶油，整齐摆放小黄鸭慕斯，再用星型裱花嘴挤出绿色奶油完成整体造型。
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解15

步骤15

BlingGo~
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解16

步骤16

BlingGo~
超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕，无敌好吃~的做法图解17

步骤17

BlingGo~

超可爱小黄鸭草莓抹茶盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 美食魔法颜究院 编写，未经授权不得转载

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