啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚

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古老的青蒜
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虽然说啤酒伴侣，但我自己就不喝了，哈哈。 跟预计的一样，看起来清清爽爽的，希望明天早起吃的味道也会不错。

辣泡鸡脚的用料

鸡脚 1000克 生抽 适量
小米椒 4个 柠檬 2个
小青柠 10个 白糖 20克
青椒 2个 白胡椒粉 适量
姜 1块 香叶 5片
料酒 3勺 花椒 适量
蒜 3瓣

辣泡鸡脚的做法

啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解1

步骤1

把鸡脚洗净，去掉指甲，切开泡水后焯水。 里面放了姜片、料酒、香叶、花椒粒，去腥去血水。
啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解2

步骤2

这里少了捞出来的照片，直接到这步了。 焯水后捞出来换水继续把鸡脚煮熟，里面放了花椒、香叶和盐。
啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解3

步骤3

第一次做，没什么经验。怕煮的太烂了不好吃，看到汤开始变白，就捞鸡脚出来了。
啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解4

步骤4

这是捞出来的，泡了凉水。
啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解5

步骤5

这时同步在做泡水的料。这是小青柠。
啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解6

步骤6

烧水，糖、盐、白胡椒、香叶，很少的酱油。
啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解7

步骤7

继续准备配料，青椒和小米辣切好。
啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解8

步骤8

柠檬、蒜片、小青柠、青椒、小米辣放到碗里面。
啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解9

步骤9

这是给小朋友做的不放辣椒的。煮好的汤凉了一点点了，把汤倒进碗中。
啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解10

步骤10

辣的这碗也蛋好汤了。
啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解11

步骤11

鸡脚放进去拌匀。
啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚的做法图解12

步骤12

辣的这份鸡脚也放进去了。 水凉了之后放进冰箱泡一晚上。 明天早晨吃！

辣泡鸡脚的烹饪技巧

汤倒进碗里之后家里人说不够酸，就加了一个柠檬和一些小青柠。 这次没有经验，应该先把汤做好，这样鸡脚可以直接放进去。 当时想用煮鸡脚的汤做泡水的原料，后来想想可能会黏糊糊的吧，就没用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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