像螺蛳粉的老友粉

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努力奋斗的草莓酱

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小时候跟着父母在广西生活，现在长大离开了。很是想念那里的味道，所以经常自己做～螺狮粉和老友粉还是有区别的，但是我两个都爱吃，所以就杂糅在一起做了。

老友粉的用料

粉看自己食量（我准备了2两）	姜蒜适量
辣椒️ 能吃辣就多点	料酒适量
生抽老抽适量	盐适量
酸笋适量（灵魂）	猪心适量
猪肝适量	香菜几根
豆豉 10颗左右	番茄两个
木耳适量	酸菜适量
肉末 50克

老友粉的做法

步骤1

准备材料：1.番茄切块（可以尽量小点） 2.酸菜.木耳.姜切丝 3.米粉过水（也可以用扁粉） 4.剁肉末，加点盐.油腌 5.猪肝猪心切片，加入料酒.姜腌 6.辣椒，蒜（正常大小） 7.香菜切段

步骤2

炒佐料： 1.热油，加入姜.蒜.豆豉.辣椒.酸笋，一起爆炒出香味 2.加入肉末炒 3.加入番茄.清水熬制

步骤3

加入猪杂，鱼豆腐等自己想吃的荤菜煮至熟

步骤4

加入粉至汤滚，即可出锅

老友粉的烹饪技巧

️酸笋要买正宗的才够好吃！可以去正宗的桂林米粉店买，他们自己腌制那种很有味道。 ️螺狮粉一般用的是圆粉，老友粉一般是扁粉。所以两种粉都行，看自己 ️料的多少.荤菜类型看自己偏好，没有硬性要求。喜欢吃辣就多下辣椒，喜欢吃酸就多下番茄酸笋（用醋提酸味也是可以的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由努力奋斗的草莓酱编写，未经授权不得转载

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