酥皮泡芙（原味）

7012 浏览 13 收藏
收藏
爱做美食的小仙仙
爱做美食的小仙仙
＋ 关注

酥皮泡芙的用料

酥皮：黄油 80克 糖粉 55克
低筋面粉 100克 泡芙：黄油 75克
水（或牛奶） 170克 糖 1克
低筋面粉 105克 鸡蛋 3-4个（不一定用完）
内馅： 淡奶油（打发） 400克
细砂糖（打发） 30克

酥皮泡芙的做法

步骤1

黄油软化，加入糖粉，翻拌混合好

步骤2

加入 过筛的低筋面粉，翻拌混合好，我用可以调整厚度的擀面杖（选择三毫米厚度的），差不多切了50来个4cm直径的酥皮，放冰箱冷冻，随用随取，超方便

步骤3

烤箱，风炉模式，170度预热 牛奶+黄油+糖，煮开..大概一分钟左右倒入过筛的低筋面粉，一直翻拌到没有干粉，然后关火

步骤4

泡芙面糊降温之后，鸡蛋打散分次倒入面糊内，每次都要翻版吸收之后，再次加入蛋液 （也可以用打蛋器，更方便），一直到 刮刀提起面糊，倒三角状，装入裱花袋
酥皮泡芙（原味）的做法图解5

步骤5

挤入 烤盘，盖上酥皮，放入烤箱，35-40分钟左右，出炉，晾凉

步骤6

奶油加糖粉，打发到78分，装入裱花袋，泡芙晾凉之后就可以挤入哦
酥皮泡芙（原味）的做法图解7

步骤7

打包之后就可以出售啦

酥皮泡芙的烹饪技巧

烤箱烘烤过程中，千万不要打开烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 爱做美食的小仙仙 编写，未经授权不得转载

酥皮泡芙的其他做法更多

酥皮泡芙的全部作品

上传我做的这道菜

酥皮泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥皮泡芙（原味）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 酥皮泡芙（原味）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活