呆萌的小熊酥皮泡芙

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哈哈，周末在家，陪着孩子做烘焙，孩子说小熊这么可爱，一点也不舍得吃了
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

小熊酥皮泡芙的用料

酥皮配方： 安佳无盐黄油 30克
糖粉 20克 低筋粉 35克
泡芙： 安佳无盐黄油 30克
牛奶 65毫升 细砂糖 4克
盐 0.7克 低筋粉 42克
鸡蛋 2个 奶油馅
安佳淡奶油 150克 细砂糖 12克

小熊酥皮泡芙的做法

呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

称好酥皮材料，我用的安佳黄油、低筋面粉，自己打的糖粉
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

黄油软化后和糖粉搅拌均匀，再加入低筋面粉，搅拌均匀成团，铺在油纸上，擀成2-3毫米厚的薄片，放冰箱冷冻。
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

称好泡芙糊的材料，备用。（烤箱预热185度）
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

黄油，牛奶、糖、盐一起倒进锅里，小火融化，黄油、糖、盐融化完之后微滚关火
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

快速倒进过筛后的低筋粉，搅拌均匀，再开小火炒约2分钟，炒干水分，锅底有一层膜就立马关火，倒入另外的容器里，打散，降温。
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

文都降得差不多了，加蛋液，两个鸡蛋不加完，加至面糊用刮刀刮起来可以成光滑的倒三角状即可。泡芙糊就做好了。
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，挤约5公分大的圆形泡芙，这一份量出了七个大的
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

旁边挤上两个小耳朵。
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

拿出酥皮，用切模切出5公分大小的圆形，盖到泡芙糊上面。放入烤箱烘烤，185度15分钟，降温到175度15分钟，再调到150度烘烤10分钟，焖一会儿再开烤箱。
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

烤泡芙期间用来做鼻子（隔水融化的巧克力），做好后放冰箱冷藏。
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

泡芙烤好了，出炉放凉。
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

安佳奶油150克糖12克，打至七成发，装入裱花袋，从底部挤入放凉后的泡芙中。
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

用巧克力粘上刚才做好的鼻头，再挤两个眼睛，可爱的小熊酥皮泡芙就做好了。
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

很可爱的小熊做好了。
呆萌的小熊酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

切开看，满满的奶油。咬一口，外酥里嫩，太好吃了。

小熊酥皮泡芙的烹饪技巧

中间不能开烤箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 爱美食的紫玉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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