普宁油粿（软饼）

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豆洢妈
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糯米粉用过很多个牌子，觉得三象牌的比较好

软饼的用料

糯米粉 500克 去皮绿豆 300克喜欢馅多的可以多放
白糖 适量 水 适量
小苏打 一点点 油 适量

软饼的做法

普宁油粿（软饼）的做法图解1

步骤1

去皮绿豆加少许小苏打泡一会，有时间的可以泡久些，泡好洗干净，加刚好和绿豆一样高的水，放电话锅煮，按煮饭就可以（中间记得上下拌一下）
普宁油粿（软饼）的做法图解2

步骤2

糯米粉用这个牌子，好吃点
普宁油粿（软饼）的做法图解3

步骤3

可以留些糯米粉做防粘，水不要一次加太多，加到拌好流下是这种状态
普宁油粿（软饼）的做法图解4

步骤4

找个薄底的盆盘子，抹点油
普宁油粿（软饼）的做法图解5

步骤5

倒进盘子，上锅蒸，薄的话，30分钟就熟了，看自己的盘子大小
普宁油粿（软饼）的做法图解6

步骤6

蒸熟就要揉它，开始会很烫，用擀面杖搅，然后下手揉，可以加点花生油，会没那么粘手。揉得久，皮就更好吃
普宁油粿（软饼）的做法图解7

步骤7

绿豆加糖揉开（凉点加糖，豆就会散开些，）
普宁油粿（软饼）的做法图解8

步骤8

取适量的皮和豆，用虎口把它合上
普宁油粿（软饼）的做法图解9

步骤9

全部做好了
普宁油粿（软饼）的做法图解10

步骤10

热油，煎炸一下，因为皮和豆都是熟的，所以回一下锅，热了就可以吃啦

软饼的烹饪技巧

皮拌得软些，就算隔天吃也不会硬皮的，一次做太多可以用保鲜膜独个包好放冰箱冷藏，冷藏哦，不是冷冻哦，等要吃的时候再去煎炸一下也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 豆洢妈 编写，未经授权不得转载

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