自制炸酱面

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Z念念
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自制炸酱面的用料

手工面 250g 猪肉/鸡胸肉 200克
黄瓜 半根 洋葱 半个
绿豆芽 适量 黄豆酱 2勺
甜面酱 1勺 生抽 1勺
白糖 1勺 十三香 1勺
小葱 适量 食用油 适量
姜末 适量 蒜末 适量

自制炸酱面的做法

自制炸酱面的做法图解1

步骤1

起锅烧油，加入葱姜蒜爆香
自制炸酱面的做法图解2

步骤2

加入肉沫（我这里加的是鸡胸肉，喜欢的可以加入猪肉）
自制炸酱面的做法图解3

步骤3

加入调好的酱汁（两勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺生抽，一勺白糖，一勺13香）
自制炸酱面的做法图解4

步骤4

加入酱汁翻炒均匀，再加入适量的葱花
自制炸酱面的做法图解5

步骤5

酱汁出锅
自制炸酱面的做法图解6

步骤6

后面一步就是煮面条 在热水里面煮面条 煮好后过冷水 水分沥干放在碗里 加入自己喜欢吃的配菜 自制炸酱面完成喽！

自制炸酱面的烹饪技巧

我这里用的是我之前腌制过的鸡胸肉 吃起来不是很柴。如果想试一下的菜谱在这里 鸡胸肉对半切开，然后剁成肉沫，在肉末里面加入2个鸡蛋和一个蛋清（根据鸡胸肉的量增减）60g食用油 1勺糖 10g盐 2勺生抽 1勺黑胡椒粉 （PS:这个用量是鸡胸肉做的比较多 根据自己的用量适当增减就可以了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 Z念念 编写，未经授权不得转载

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    / 7 自制炸酱面的做法步骤

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