米粒在锅中跳舞 粒粒分明时蔬蛋炒饭

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再有经验的主妇做饭 也不可能每次都把量掌握得刚刚好 难免会剩下一口米饭 切菜也会多出来一些边边角角（这是为自己不善下厨找借口呢）怎么办？炒饭！小时候妈妈就用最简单的鸡蛋葱花来炒饭 火候到了 那香喷喷的味道是儿时最美好的回忆 我家小盆友不爱吃菜 所以就多放蔬菜 做个时蔬版黄金蛋炒饭

粒粒分明时蔬蛋炒饭的用料

隔夜米饭 时蔬 火腿 鸡蛋
胡椒粉 白糖 生抽

粒粒分明时蔬蛋炒饭的做法

米粒在锅中跳舞 粒粒分明时蔬蛋炒饭的做法图解1

步骤1

隔夜剩饭 如果想做蛋炒饭 可以少放点水焖饭 这样口感比较利落 粒粒分明 做出黄金蛋炒饭的秘诀：先打入鸡蛋 与米饭混合均匀 我是用手混合的 把成团的米饭全部搓散 保证每一粒米都包裹上蛋液 如果想要颜色更金黄 可以只用蛋黄
米粒在锅中跳舞 粒粒分明时蔬蛋炒饭的做法图解2

步骤2

时蔬火腿切粒：火腿之外 我放了卷心菜 菜山药 胡萝卜 荷兰豆 个人感觉 卷心菜与炒饭是绝配
米粒在锅中跳舞 粒粒分明时蔬蛋炒饭的做法图解3

步骤3

平底锅里放少许底油
米粒在锅中跳舞 粒粒分明时蔬蛋炒饭的做法图解4

步骤4

油热后先放入蔬菜火腿粒
米粒在锅中跳舞 粒粒分明时蔬蛋炒饭的做法图解5

步骤5

煸炒 蔬菜变色 火腿出香出油
米粒在锅中跳舞 粒粒分明时蔬蛋炒饭的做法图解6

步骤6

炒好的火腿蔬菜拨到一边 下入蛋液米饭
米粒在锅中跳舞 粒粒分明时蔬蛋炒饭的做法图解7

步骤7

一边按压一边翻炒 很快就炒散了 颜色也很好看
米粒在锅中跳舞 粒粒分明时蔬蛋炒饭的做法图解8

步骤8

调味：一点白糖 一点白胡椒 一点生抽 生抽要分散开撒匀 有酱油味道更好
米粒在锅中跳舞 粒粒分明时蔬蛋炒饭的做法图解9

步骤9

继续炒匀 炒到米饭可以在锅中跳舞 就可以出锅啦
米粒在锅中跳舞 粒粒分明时蔬蛋炒饭的做法图解10

步骤10

粒粒分明 金黄诱人 香喷喷

粒粒分明时蔬蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

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