黑蒜子牛肉粒 配西兰花 减脂

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黑蒜子牛肉粒的用料

牛肉 500g 蛋清 一个
蒜 1-2头 橄榄油 适量
黑胡椒碎 适量 生抽 适量
老抽 少许 盐 适量
料酒 1勺 木糖醇 2勺
蚝油 一勺 洋葱 五分之一个
西红柿 半个 迷迭香 少许

黑蒜子牛肉粒的做法

黑蒜子牛肉粒 配西兰花 减脂的做法图解1

步骤1

剥一到两头大蒜，我这个是一头的量，我一个人吃是够了，全家一起吃多剥一些，炸过的蒜不辣非常香哦 牛肉用盐水化开，如果是鲜牛肉则用盐水泡15分钟，之后冲洗两遍洗掉血水 牛肉切成小块，用生抽、老抽（少放）、盐、料酒、蛋清一个、切一些洋葱丝和西红柿一起抓匀，腌制20分钟以上
黑蒜子牛肉粒 配西兰花 减脂的做法图解2

步骤2

锅内放橄榄油，多放一些，像我这样把锅提起来些可以把油聚集，达到少放油又有油炸效果的感觉，油热放入大蒜，炸至金黄
黑蒜子牛肉粒 配西兰花 减脂的做法图解3

步骤3

挑出洋葱和西红柿，控干料汁，直接在炸大蒜的锅里倒入牛肉粒（如果油太多则控出去一些油） 大火炒至表面变色，加入一点生抽，适量耗油，黑胡椒碎，少量迷迭香，继续超五分钟左右（牛肉粒如果小的话，要减少时间）
黑蒜子牛肉粒 配西兰花 减脂的做法图解4

步骤4

盛出牛肉粒，西兰花焯水，摆盘

黑蒜子牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 吧唧吧唧喀嚓 编写，未经授权不得转载

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