火腿与肉，荤荤搭配——满足｜居元素

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帕尔马火腿煎肉饼 鲜美的火腿包裹着肉饼 在卡乐锅中滋滋作响 空气中弥漫着肉香 满满的都是幸福的味道

火腿与肉的用料

猪肉排 2块 帕尔马火腿 2片
芝麻菜 25克 黄油 20克
面粉 50克 盐 5克
白胡椒粉 3克 白葡萄酒 80毫升
橄榄油 适量 迷迭香 适量
工具 卡乐·轻质不粘珐琅锅

火腿与肉的做法

火腿与肉，荤荤搭配——满足｜居元素的做法图解1

步骤1

猪肉排洗净控水，切去骨头后放入两张保鲜膜的中间，用肉锤敲打成较薄的肉饼
火腿与肉，荤荤搭配——满足｜居元素的做法图解2

步骤2

敲打好的肉饼加盐、白胡椒粉腌制片刻
火腿与肉，荤荤搭配——满足｜居元素的做法图解3

步骤3

迷迭香洗净沥水，芝麻菜洗净沥水后切小段
火腿与肉，荤荤搭配——满足｜居元素的做法图解4

步骤4

腌制好的肉饼上分别放上1片帕尔马火腿和适量迷迭香，然后用牙签将其固定
火腿与肉，荤荤搭配——满足｜居元素的做法图解5

步骤5

处理好的肉饼表面均匀地裹上一层面粉待用
火腿与肉，荤荤搭配——满足｜居元素的做法图解6

步骤6

卡乐·轻质不粘珐琅锅内倒入橄榄油，放入黄油，中火加热，放入处理好的肉饼煎至两面金黄，烹入白葡萄酒，烹至汤汁基本收干（关键步骤）
火腿与肉，荤荤搭配——满足｜居元素的做法图解7

步骤7

将煎好的肉饼摆入盘中，再配以芝麻菜段，淋上剩余汤汁即可

火腿与肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

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