少油美味可乐鸡翅

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念轼安_NSA
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之前的红烧鸡翅根很受大家欢迎，所以今天尝试一下可乐鸡翅和翅根，感觉更好吃一起来吧

少油美味可乐鸡翅的用料

鸡翅及翅根 共七枚 盐 适量
八角 适量 料酒 两勺
生抽 一勺 老抽 两勺
葱姜丝 适量 白芝麻 适量
可乐 小瓶子330毫升 白胡椒粉 少量

少油美味可乐鸡翅的做法

少油美味可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

准备食材。我家从冰箱冷冻拿出来的，杠杠的硬，哈哈。我做了五个鸡翅和两个翅根。大家可以自行搭配，都挺入味的。
少油美味可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

我用温水泡了一小时，加速解冻。如果买回来是常温的，此步骤可省略哦。
少油美味可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

用水冲洗干净血水之后，在肉上划些刀口，前面后面都划几刀，容易入味。我家资深厨子说，可以拿牙签多扎些孔入味，我为了美观没执行。有兴趣的可以试试。
少油美味可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

老抽2勺加料酒2勺，少许白胡椒粉，几片姜片。搅和开，把肉肉都沾满料汁，腌制一下。起码半小时吧，时间越久越入味。中间给它们翻个身，可以均匀入味。特别提醒，如果不想颜色太深，老抽可以少点。
少油美味可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

腌制好了，下水过一下。热水锅下去，开锅之后出沫子，把肉肉捞出沥干。
少油美味可乐鸡翅的做法图解6

步骤6

这就是煮过的之后。我拿笊篱控水中。
少油美味可乐鸡翅的做法图解7

步骤7

锅里少油，五成热下肉，两边都煎一下。特别小心皮粘到锅上，我家锅不好，容易粘住。得赶紧换个好锅了，哈哈。对了，然后要放入葱姜八角翻炒一下。
少油美味可乐鸡翅的做法图解8

步骤8

随后倒入可乐，滚一下之后就变中小火进行炖制，可以加点生抽和咸盐，我都加了一勺。根据个人口味来调试吧。这个时间大概十五分钟左右，要不时看看，以免溢出。
少油美味可乐鸡翅的做法图解9

步骤9

待汤汁浓度可以的时候，大火收汁。盛盘，撒上白芝麻和葱花，就可以啦。
少油美味可乐鸡翅的做法图解10

步骤10

家里实在没葱了，哈哈。只散了白芝麻，香死了。配上大米饭，汤汁浓郁，口感赞爆。明明刚吃完，怎么又流口水了

少油美味可乐鸡翅的烹饪技巧

注意不想颜色太深，老抽可以减少。还有油煎的时候一定注意翻面，不然皮粘锅上了。祝你成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 念轼安_NSA 编写，未经授权不得转载

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