快手菜-香辣虾

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香辣虾的用料

鲜虾 2斤 土豆 1个
辣椒 适量 葱姜蒜 适量
盐 2小勺 料酒 1小勺
油 适量 花椒 适量
豆瓣酱 1大勺 青椒 1个
洋葱 半个

香辣虾的做法

快手菜-香辣虾的做法图解1

步骤1

准备虾及配菜 配菜可以选择自己喜欢的 莲藕、芹菜、黄瓜这些都可以 我用的是土豆和红薯（家里没有别的菜将就一下）
快手菜-香辣虾的做法图解2

步骤2

配料：干辣椒、洋葱段、青椒段、葱姜、豆瓣酱、花椒
快手菜-香辣虾的做法图解3

步骤3

将虾洗净剪须开背去虾线
快手菜-香辣虾的做法图解4

步骤4

撒上淀粉、适量盐、料酒拌匀 淀粉的作用是让虾会有薄薄的脆皮 不喜欢的也可以不加淀粉
快手菜-香辣虾的做法图解5

步骤5

干辣椒泡水 切记一定要泡水 泡过水的干辣椒在炒制的时候不容易糊而且炒出来还是红彤彤的
快手菜-香辣虾的做法图解6

步骤6

泡过的干辣椒剪成段备用
快手菜-香辣虾的做法图解7

步骤7

起锅烧热油炸虾 油七成热时放入虾炸至虾成熟 喜欢酥一点的可以复炸一次（就是炸两边第二遍的时候油要特别热的时候再放虾） 炸好之后控油备用
快手菜-香辣虾的做法图解8

步骤8

再将配菜依次炸熟 控油备用
快手菜-香辣虾的做法图解9

步骤9

起锅热油放入豆瓣酱炒出红油
快手菜-香辣虾的做法图解10

步骤10

倒入洋葱蒜和姜炒出香味
快手菜-香辣虾的做法图解11

步骤11

放入干辣椒、花椒炒出香味
快手菜-香辣虾的做法图解12

步骤12

倒入炸及配菜翻炒
快手菜-香辣虾的做法图解13

步骤13

放入青椒翻炒
快手菜-香辣虾的做法图解14

步骤14

撒上适量的盐调味（不用太多豆瓣酱有咸味） 撒上芝麻即可出锅
快手菜-香辣虾的做法图解15

步骤15

完成

香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 爱吃的老乐 编写，未经授权不得转载

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