花蛤

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花蛤的用料

蚬子 250克 蛏子 250克
精盐 2克 大葱 1根
姜片 2片 鲍鱼螺 250克
水洗盐 15克 香油 适量
海盐 15克 白酒 1勺
味精 5克

花蛤的做法

花蛤的做法图解1

步骤1

准备好一盆清水，加入买来的新鲜海鲜品^ ^
花蛤的做法图解2

步骤2

泡好的海鲜里面加入水洗盐，海盐，香油
花蛤的做法图解3

步骤3

用手不停的搓洗，片刻后清水以及水洗盐，海盐，香油和海物静止10到30分钟，冲洗时将盐与香油一并洗净。
花蛤的做法图解4

步骤4

水控净，换清水淘洗两到三遍，洗去海鲜壳里面裹入的泥沙，和蚬子，蛏子，鲍鱼螺海鲜们嘴里吐出的泥沙。
花蛤的做法图解5

步骤5

切好葱段与姜片^ ^
花蛤的做法图解6

步骤6

锅里加入适量的清水，加入洗干净的海物，加入盐，白酒，味精，葱段，姜片，锅开后，大火转中火，撇去白色浮沫，最后开小火，煮至开锅。
花蛤的做法图解7

步骤7

煮好的海鲜，配置调好的蘸汁，味道至极鲜美。
花蛤的做法图解8

步骤8

成品^ ^
花蛤的做法图解9

步骤9

成品^ ^
花蛤的做法图解10

步骤10

成品^ ^
花蛤的做法图解11

步骤11

成品^ ^
花蛤的做法图解12

步骤12

成品^ ^

花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 月圆之夜 编写，未经授权不得转载

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