自制披萨

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Snail_芸
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比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。现在的孩子都喜欢吃披萨，疫情期间在家吃更安心，那就自己动手做吧。

自制披萨的用料

面粉 300克 酵母 3克
黄油 适量 盐 适量
白糖 适量 火腿肠 1根
青椒 1个 红椒 1个
培根 2片 洋葱 半个
披萨酱 2勺 马苏里拉芝士碎 适量
虾 10只 温开水 适量
豌豆 适量 胡萝卜 适量
玉米粒 适量 橄榄油 适量
口蘑 1个

自制披萨的做法

自制披萨的做法图解1

步骤1

材料如图，先来做披萨皮。准备一个大盆，放入面粉，盐，糖，酵母。（面粉和酵母的比例按照100：1就可以了，糖和盐适量，根据口味放，比酵母少一些就行，最多不超过酵母）
自制披萨的做法图解2

步骤2

然后用筷子搅拌均匀，然后用筷子一边搅拌一边加温水，全部面粉搅拌成棉絮状。
自制披萨的做法图解3

步骤3

然后加入黄油，橄榄油适量。（这两样都没有的话，也可以换成玉米油）
自制披萨的做法图解4

步骤4

放了油以后开始上手揉面了，揉均匀即可。（这时候面比较软和，揉面尽量用手背去揉，握拳揉面，不要张开你的爪子揉。）
自制披萨的做法图解5

步骤5

然后再放到案板揉，记得桌面撒点面粉，防粘连。稍微揉一下，揉成长条，先对半切断，然后每一段上切一小块备用。（如图，这样四份就可以）
自制披萨的做法图解6

步骤6

把其中一个大份，用擀面杖擀成圆饼。
自制披萨的做法图解7

步骤7

然后用叉子在上面戳一戳，如图这样就可以了。披萨盘底部刷油后摆在披萨盘上，放置一会。（另一大份面团，也可以做好后放置会，大概十五分钟。然后放冰箱冷冻。做的时候也可以多做几张饼胚，用那个手抓饼的防油纸隔着放冰箱，下次随吃随拿）
自制披萨的做法图解8

步骤8

剩下的小份面粉用来包火腿肠。揉均匀，使火腿均匀裹在中间。
自制披萨的做法图解9

步骤9

然后切开，均匀铺饼上。火腿肠如果外面面团不均匀，动手给它处理下，使它均匀成圆形。
自制披萨的做法图解10

步骤10

其余材料准备好，如图，切配好所需要的蔬菜，虾记得去腥（生姜料酒腌制一会，然后炒一下）。
自制披萨的做法图解11

步骤11

先放披萨酱，没有的话可以自己做（即番茄酱+黑胡椒酱+盐+油，搅拌均匀即可）
自制披萨的做法图解12

步骤12

然后铺一层奶酪芝士丝。
自制披萨的做法图解13

步骤13

再铺上培根。
自制披萨的做法图解14

步骤14

铺上虾，其他时蔬（玉米粒，豌豆，青红椒，或者其他喜欢的蔬菜，这些可以先炒一下，以免出水。喜欢软和一点的，可不用炒直接铺）
自制披萨的做法图解15

步骤15

最后撒上洋葱丝和奶酪芝士丝。
自制披萨的做法图解16

步骤16

烤箱预热一下，然后放烤箱，上下火二百度，二十分钟即可。（如果饼做的比较薄，时间和火候稍微小一点）
自制披萨的做法图解17

步骤17

二十分钟出烤箱，这样就好了，开吃。

自制披萨的烹饪技巧

觉得火腿肠麻烦的可以忽略，直接铺放就可以了。培根也可以换成午餐肉等其他肉类代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载

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