芒果班戟

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甜品饶过谁？又是一款小白也能轻松驾驭的甜品，芒果班戟来了，也可以是草莓、火龙果、榴莲、奥利奥班戟……

芒果班戟的用料

鸡蛋 1个 牛奶 95克
细砂糖 8克 低筋粉 25克
玉米淀粉 15克 黄油 5克
大水仙芒 1个 淡奶油 100克
细砂糖 7克

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

无水无油碗中打入一个鸡蛋，打散备用
芒果班戟的做法图解2

步骤2

向打好的鸡蛋液中加：95g牛奶➕8g细砂糖，筛入25g低筋粉➕15g玉米淀粉搅拌均匀备用
芒果班戟的做法图解3

步骤3

5g黄油隔水融化
芒果班戟的做法图解4

步骤4

融化好的黄油稍微晾凉后倒入面糊中搅拌均匀
芒果班戟的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊再过一遍筛使面糊更细腻
芒果班戟的做法图解6

步骤6

不沾平底锅不用倒油，小火烧热后倒入一勺面糊快速转动锅沿儿摊匀成薄饼状，小火烧至中间饼皮起泡就可以出锅了（如果有圆形或方形的小平底锅更好，可以更好的控制饼的厚度）
芒果班戟的做法图解7

步骤7

芒果切丁备用
芒果班戟的做法图解8

步骤8

100g淡奶油➕7g细砂糖用电动打蛋器开中档打发至这种硬性羽毛状
芒果班戟的做法图解9

步骤9

取一张饼皮先在中间铺一层奶油，接着放上芒果丁，再铺一层奶油
芒果班戟的做法图解10

步骤10

最后像被子一样把饼皮叠起就可以了
芒果班戟的做法图解11

步骤11

中间也可以换成草莓、榴莲、火龙果、奥利奥饼干碎……各种班戟

芒果班戟的烹饪技巧

我家的锅不太合适，所以做的饼皮大约在3到4张，稍微厚一些，如果有合适的小平底锅可以做的薄一点，做5到6张饼皮也是可以的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 Lwl-Leo 编写，未经授权不得转载

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