麻辣排骨

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张兔兔滴大金毛
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从小就很喜欢吃老爸做的麻辣排骨，麻麻辣辣，满口都是肉，香香的，夏天吃粥的时候配着吃或当零嘴都还蛮不错的。（喜欢可以＋公众号：张兔兔滴大金毛）

麻辣排骨的用料

排骨（龙骨） 适量 葱截 三根
姜 一个 八角 一个
山奈 一个 草果 一个
花椒 数颗 香叶 两片
干辣椒截 适量 白熟芝麻 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量
花椒粉 适量 盐 适量
料酒 适量 老抽 一点点

麻辣排骨的做法

麻辣排骨的做法图解1

步骤1

准备食材，排骨洗干净，姜用刷子刷干净。
麻辣排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅煮，同时放入葱截、干辣椒截、姜、八角、山奈、香叶、花椒粒、盐、煮至30分钟左右排骨变软烂。
麻辣排骨的做法图解3

步骤3

捞起排骨，弃香料。
麻辣排骨的做法图解4

步骤4

热锅凉油炸排骨，（油只要一点点就够了），放点料酒，炸至两面变黄，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、少许糖、少许老抽上色。
麻辣排骨的做法图解5

步骤5

起锅！开动！

麻辣排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 张兔兔滴大金毛 编写，未经授权不得转载

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