吃点素：清炒山药木耳

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山药和木耳，中医里非常推荐的2种食材，好处自不必多说。 黑木耳清脆爽滑，山药略带药香，2种食材结合，只需要清炒就能完美融合各自的味道。

清炒山药木耳的用料

铁棍山药 一根 黑木耳 适量
蒜 3瓣 盐 适量
生抽 适量 胡椒粉 适量
米醋 适量

清炒山药木耳的做法

吃点素：清炒山药木耳的做法图解1

步骤1

山药去皮切片，泡在水里防止氧化
吃点素：清炒山药木耳的做法图解2

步骤2

木耳泡发后，去蒂，用水焯一下。 快速泡发木耳的技巧：干木耳放入水中，微波炉高火三分钟，再等5分钟就OK啦。
吃点素：清炒山药木耳的做法图解3

步骤3

蒜片爆香
吃点素：清炒山药木耳的做法图解4

步骤4

先放入木耳，加生抽、黑胡椒粉、米醋翻炒。
吃点素：清炒山药木耳的做法图解5

步骤5

再放入山药翻炒，加入盐和适量的水，炖5-8分钟，收干汤汁即可。
吃点素：清炒山药木耳的做法图解6

步骤6

上桌

清炒山药木耳的烹饪技巧

米醋：山药和木耳本身并没有太多的味道，需要“外界”的力量调味儿，加入米醋让这道菜口感更丰富了，又很开胃，个人建议一定要加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 大麦和大米 编写，未经授权不得转载

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