廉价食材大变身～香煎罗非鱼

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罗非鱼俗称叫非洲鲫鱼，罗非鱼的肉味鲜美,肉质算比较嫩的,无论是红烧还是清烹,味道都很错，关键是没有细小的鱼刺，很适合爱吃鱼又怕骨头的伙伴，价钱也相对其它鱼类便宜。 罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。 这个季节吃最合适不过了。 今天就把它来个大变身。

香煎罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 料酒 一汤匙
盐 适量 柠檬汁 数滴
生姜 2片 芦笋 6根
橄榄油或玉米油 适量 黑胡椒碎 少量
丘比甜沙拉酱 少许 芥末 少许
鲜酱油 5克

香煎罗非鱼的做法

廉价食材大变身～香煎罗非鱼的做法图解1

步骤1

小芦笋去掉老根后洗干净，锅里水烧开，放少许盐，几滴油，把芦笋放入再次烧开后调中小火稍煮片刻。捞出备用。
廉价食材大变身～香煎罗非鱼的做法图解2

步骤2

将罗非鱼洗干净去骨，片出两片没有骨头的鱼片，擦去多余水份。如果不会可以让卖鱼的摊主帮忙片好。放入少许盐，鲜酱油，柠檬汁几滴，姜片，料酒，揉捏下，放入保鲜袋扎好冰箱内腌制1小时以上。
廉价食材大变身～香煎罗非鱼的做法图解3

步骤3

取出鱼片，滴掉多余调料，不粘锅内放适量橄榄油或玉米油，鱼皮朝下中小火煎制1分钟翻面，小火盖上锅盖。
廉价食材大变身～香煎罗非鱼的做法图解4

步骤4

煎两分钟后翻面再盖锅盖煎两分钟。好了，盘子内鋪好芦笋，小心放上鱼片。
廉价食材大变身～香煎罗非鱼的做法图解5

步骤5

取少量沙拉酱，放一小点鸡汁，绿豆大的芥末酱，调匀，放在盘内做蘸酱。
廉价食材大变身～香煎罗非鱼的做法图解6

步骤6

发挥想象摆个盘，撒点黑胡椒碎，好吃的香煎罗非鱼上桌了。

香煎罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 乐食尚 编写，未经授权不得转载

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