东北大冷面

精品独家

8.8万浏览 506 收藏

瘦瘦精莹

＋关注

东北大冷面，夏天马上来了，迫不及待的买来了，做起来，给大家分享，东北的小伙伴已经迫不及待开始吃了，南方的小伙伴也来尝试一下吧，现在分享开始。

东北大冷面的用料

冷面半斤	香菜根适量
西红柿一小个（四片就可以）	鸡肉肠 2根（根据自己口味买就可以）
黄瓜 1根	鸡蛋 2个
雪碧适量	冷面调料 2小袋
辣椒油 2勺

东北大冷面的做法

步骤1

1.冷面因为我是放在冰箱冷藏的，先用热水烫一下，然后把粘在一起的部分撕开，冷面太长剪短放入冷水中煮，在放入两个鸡蛋一起煮，差不多冷面煮熟了，鸡蛋在煮个五分钟就好了，冷面煮也可以用热水，因为我没有提前泡发，所以用冷水煮的，煮到筷子一夹就断就可以捞出过冷水。

步骤2

2.煮冷面的时间，可以备菜，黄瓜切丝、西红柿切片、两根肠切片、香菜切碎，我做的是两个人的量，但是喜欢吃黄瓜，放的要多一点，适量的话半个黄瓜就可以的，要根据自己的喜好了。

步骤3

3.这个调料一个是浓缩汤汁还有一包是辣椒粉，和冷面在一家买的，汤汁是因为方便，之前都是自己兑的料，这次买的这个方便，味道可以，汤汁倒在碗内，加入一小杯雪碧，在加入一点一点热水，因为天冷了一点，吃的是温的，加入冷面及上面食材，熟芝麻少许糖少许醋放入辣椒调料，放入自己家的辣椒。

步骤4

4.搅拌均匀，可以开吃了，作为生活在南方的东北人，冷面都是必备，天气马上热起来了，必须安排，好吃，已经吃到撑，喜欢的小伙伴们赶快尝试一下。

东北大冷面的烹饪技巧

1.冷面还是要煮的软一点，否则胃会不舒服，我的经验是，煮到有点黏黏的，筷子一夹就断，然后过一下冷水，更劲道，也不会硬，然后再兑汤汁的时候在加入冷水或者热水即可。 2.料汁可以自己兑，我是为了方便才买的浓缩汤汁，这个味道可以的。 3.夏天真的是必备，东北的小伙伴都知道，不用多说，快点做起来，安排。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由瘦瘦精莹编写，未经授权不得转载

瘦瘦精莹

一起来分享给朋友们看看吧：