南瓜饼

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南瓜饼，做法简易，有兴趣试试吧。

南瓜饼的用料

南瓜 适量（约400克） 糯米粉 适量（约700克）
白糖 100克

南瓜饼的做法

南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜去皮洗净切薄片，冷水上锅蒸熟。（切薄片，熟的快）
南瓜饼的做法图解2

步骤2

蒸15分钟左右，根据情况适度调整时间。
南瓜饼的做法图解3

步骤3

熟南瓜用勺子捣鼓碎，搅拌成泥状。
南瓜饼的做法图解4

步骤4

加入白砂糖，糯米粉少量多次加入（糯米如果加太多团子会干硬，分次添加方便控制）
南瓜饼的做法图解5

步骤5

像这种泥状，有点稀湿，是糯米粉少了，需要再添加一些糯米粉。
南瓜饼的做法图解6

步骤6

加了糯米粉后，这种状态，不干不稀，刚刚好。
南瓜饼的做法图解7

步骤7

揉搓不怎么粘手，表面光滑。
南瓜饼的做法图解8

步骤8

分成一个个小团子。
南瓜饼的做法图解9

步骤9

放手上压成饼，下油锅。
南瓜饼的做法图解10

步骤10

油锅五成热，小火慢慢炸。（油不要烧太热，火不要大，不然猛火热油，饼一下去，外层马上焦了，内里却还没熟）
南瓜饼的做法图解11

步骤11

炸的过程中，饼会鼓起来，可以锅铲压一压，或者用筷子按几下戳孔，翻面炸一会儿，里面熟的快一些。
南瓜饼的做法图解12

步骤12

炸好了，两面金黄，出锅。（不要炸太焦，外面口感会硬）
南瓜饼的做法图解13

步骤13

南瓜饼，热着吃冷着吃，口感都是软的。 吃不完保鲜袋装好放冰箱冷藏或冷冻，吃的时候蒸一下，又软又热乎，好吃。

南瓜饼的烹饪技巧

做的时候，忘记称重了，不过没关系，南瓜蒸熟后，糯米粉少量多次添加，就不会稀湿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 csmuyu 编写，未经授权不得转载

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