青椒皮蛋

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好吃的下饭菜

青椒皮蛋的用料

皮蛋 4个	青二荆条 5根
生抽 30ml	辣椒油 2勺
花椒油 1勺	芝麻油 1勺
醋适量（可不加）	盐适量
味精适量	鸡精适量
白糖适量	色拉油适量
熟白芝麻适量

青椒皮蛋的做法

步骤1

先将青二荆条烧熟，烧至表面呈虎皮状，加入少量色拉油，让其变得油润。

步骤2

虎皮辣椒撕成条状，摆在盘子的中间，皮蛋剥壳洗净，一个皮蛋切成4块，围绕辣椒摆一圈，再将酱料拌匀倒入其中。完成啦，是不是超简单呢

步骤3

配张做烧烤时制的红油辣椒的图片

青椒皮蛋的烹饪技巧

红油辣椒是很重要的一个调料呢所以，再放一个自制红油辣椒的方法 1、粗辣椒面和细辣椒面各一半，十三香粉适量，花椒面适量，熟白芝麻适量（这一步的时候加入少量烧熟冷透的油拌匀，拌至湿润即可） 2、起锅烧油，烧至8-9成热，淋在辣椒面上会滋滋响，边淋边搅拌，直至全部淋完。最后再加入藤椒油，芝麻油。（有条件的话，可以将油制成五香油，这样会更香哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22 · 四川省

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分类：午餐拌酸微酸下酒菜

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