早餐：红薯藜麦饼

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前几日买了10斤蜜薯回家，烤红薯/蒸红薯/煮红薯都吃了个遍。早餐又习惯了做点饼，所以捣鼓了这一道红薯藜麦饼。 不管是红薯还是藜麦，都是极佳的健康好食材。关于藜麦的特点，我在藜麦蒸鸡蛋的食谱中有提到，而红薯富含膳食纤维和维生素以及多种矿物质，口感也很好，宝宝都很爱吃，多吃无妨。 爱自己和家人，从好好吃饭开始。

红薯藜麦饼的用料

蜜薯 4个（可以根据自己实际情况调整） 藜麦 适量
糯米粉 50克

红薯藜麦饼的做法

早餐：红薯藜麦饼的做法图解1

步骤1

红薯洗净削皮儿。
早餐：红薯藜麦饼的做法图解2

步骤2

上锅蒸20分钟（时间根据红薯熟的情况调整），建议最好是切成片再蒸，蒸熟用时更快，我没有切片，用的时间就会稍长。
早餐：红薯藜麦饼的做法图解3

步骤3

蒸熟的红薯捣碎备用。
早餐：红薯藜麦饼的做法图解4

步骤4

提前煮好藜麦。 藜麦的煮法之前的菜谱有提到，这里再强调一遍，提前泡10分钟，凉水入锅煮，水开之后煮12-15分钟，然后关火捞出即可。（也可以再焖两分钟）
早餐：红薯藜麦饼的做法图解5

步骤5

红薯泥中加入藜麦和糯米粉，揉成这样的面团。
早餐：红薯藜麦饼的做法图解6

步骤6

取大小差不多的面团，按压成大小差不多的饼。
早餐：红薯藜麦饼的做法图解7

步骤7

不粘锅里放油，煎至两面金黄即可。 （强烈建议用不粘锅，不仅不粘锅，而且也省油。）
早餐：红薯藜麦饼的做法图解8

步骤8

成品就是这样。
早餐：红薯藜麦饼的做法图解9

步骤9

我这个方子做出来一盘装不下。你们可以根据实际情况调整每种食材用量。

红薯藜麦饼的烹饪技巧

1. 因为我用的蜜薯，所以没有额外加糖，如果你们喜欢甜度高一些，可以加一些糖。 2. 煎饼的过程中一定要小火，最好用不粘锅，毕竟是甜的，如果不用不粘锅很容易粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 小陌的素年锦食 编写，未经授权不得转载

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