驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）

精品 独家
69.7万 浏览 3233 收藏
收藏
马小厨77
马小厨77
＋ 关注

做美食真的上瘾啊。驴打滚是小时候的美好回忆，上面黄黄的豆面直到今天我才真的弄明白，感悟中国人对美食的发明创造。好吃又简单的中华美食大快朵颐吧。

红豆馅和黄豆粉的用料

红豆馅 适量 糯米粉 150g
水 160g 黄油 10克
熟黄豆粉 适量 泡打粉 2克
糖 适量

红豆馅和黄豆粉的做法

驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解1

步骤1

红豆浸泡24小时，大火蒸40分钟。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解2

步骤2

见红豆馅配方。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解3

步骤3

黄豆洗净晾干打粉，过筛小火翻炒。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解4

步骤4

小火翻炒黄豆粉至金黄色加入糖，豆粉和糖的比例是3:1。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解5

步骤5

盘子刷油防粘。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解6

步骤6

糯米粉加泡打粉水搅拌像水一样的粥状可以略微稀一点。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解7

步骤7

表面盖保鲜膜。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解8

步骤8

蒸锅蒸10分钟。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解9

步骤9

中间搅拌一下便于成熟继续蒸10分钟。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解10

步骤10

趁热加入黄油防止凉糕后期凉了变硬。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解11

步骤11

面板撒黄豆粉。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解12

步骤12

蒸好的糯米糕撒黄豆粉擀成大面片，上面铺上一层红豆。
驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法图解13

步骤13

自下而上卷起切块表面撒黄豆粉，可以开吃了。

红豆馅和黄豆粉的烹饪技巧

泡打粉是驴打滚放久了不硬的关键但多了会影响口感，也可以换成酵母。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22 · 辽宁

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

红豆馅和黄豆粉的其他做法更多

红豆馅和黄豆粉的全部作品更多

上传我做的这道菜

红豆馅和黄豆粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 驴打滚（附带红豆馅和黄豆粉做法）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活