凉虾

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凉虾是用米粉做成的，形状酷似蝌蚪的夏日凉品，在重庆，一道夏天，天天吃都吃不腻

凉虾的用料

大米 一大碗 红糖 适量
食用碱 一点点 水 适量

凉虾的做法

凉虾的做法图解1

步骤1

食材准备
凉虾的做法图解2

步骤2

大米洗净泡一夜
凉虾的做法图解3

步骤3

用料理机打成米浆
凉虾的做法图解4

步骤4

网筛过滤一遍
凉虾的做法图解5

步骤5

碱加水搅拌均匀
凉虾的做法图解6

步骤6

倒入米浆不停搅拌至糊状
凉虾的做法图解7

步骤7

用漏勺漏出颗粒在冷开水中
凉虾的做法图解8

步骤8

放入冷藏室冷藏两小时
凉虾的做法图解9

步骤9

红糖块熬成红糖水
凉虾的做法图解10

步骤10

凉虾中加入红糖水即可
凉虾的做法图解11

步骤11

一定要冷藏后吃 正确的做法应该是用石灰水代替碱粉，做出来形状更流畅

凉虾的烹饪技巧

1.红糖一定要用块状的手工红糖味道才对；2.煮米糊时用中小火并不断搅拌，不然易粘锅，易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 汤 料理机

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