简单玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 60克 玉米淀粉 60克
黄油 60克 熟鸡蛋黄 2个
糖粉 20克 盐 1克

玛格丽特饼干的做法

简单玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

准备称好的材料
简单玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

煮两个鸡蛋，取其蛋黄。把蛋黄放置筛网中捏碎。
简单玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

黄油软化。加入糖粉和盐，用打蛋机打发。大体积稍微膨胀。用手捏一下变形软的话就可以打发
简单玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

这是蛋黄打发好图片
简单玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

用筛子把低筋面粉和玉米淀粉，筛入打发好的黄油里面。搅拌成团。
简单玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

我做的面团有点干。不是过分的湿润。有点散
简单玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

取一小块面团，揉成小圆球，用手中间按一下。
简单玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

把做好的小团球放入烤箱托盘中。
简单玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中。15到20分钟。温度170左右。
简单玛格丽特饼干的做法图解10

步骤10

完成了
简单玛格丽特饼干的做法图解11

步骤11

成品

玛格丽特饼干的烹饪技巧

1，第一次，后续慢慢积累经验。 2，做的非常完美。 3，真的是入口即化，很脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

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